Rød linsesuppe

Det skal du bruge :

2 dl røde linser

2 store røde peberfrugter i tern uden kerner

1 stort løg fint hakket

2 fed hvidløg presset

300 g knold selleri i tern

1 L grønsagsbouillon

4 store modne tomater i tern

en lille dåse tomatpure

paprika / groft salt / frisk kværnet peber

Tabasco efter behov / jo flere dråber jo stærkere

DDV yoghurt 7 %

lidt persille til pynt

Sådan gør du :

Kog bouillonen op, tilsæt de røde linser lad det koge i 10 min, tilsæt presset hvidløg samt tomatpure, lad det koge yderligere 5 min, tilsæt da tomater, peberfrugt, selleri, og løg, lad koge 10 min ca. smag suppen til med krydderier. Server suppen rygende varm med en spsk. yoghurt og frisk hakket persille. Kan også nydes med et godt grovbrød eller bolle.