Broccoli salat :

Det skal du bruge

300 g bacon enten i tern el. alm. bacon i skiver du klipper i strimler

2 buketter broccoli

1 rødløg

1 1/2 dl solsikkekerner

1 1/2 dl rosiner

Dressing :

1 1/2 dl  Miracel wip

3/4 dl sukker

3 tsk. eddike

smag til med groft salt

Sådan gør du :

Pil broccolien i meget små buketter, hak løget fint, bland med kerner og rosiner. Rist bacon på panden hvis du bruger dem i tern, hvis du bruger skiver, læg dem da på en bageplade beklædt med bagepapir, og steg dem i ovnen til de er gyldne og sprøde, læg baconen på køkkenrulle for at suge fedtet.

Rør dressingen sammen, og bland salaten sammen med dressingen, læg det i et fad el. skål og pynt med den ristet bacon.

Så er den klar til at blive guffet, som det skønneste tilbehør, til både kød og fars retter.

Velbekomme 😉

Det skal du bruge :

En rest kød fra dagen før, her har jeg brugt oksekød fra en engelsk bøf fra dagen i går, men andet kan også bruges.

En bøf skåret i strimler

1oo g fint snittet spidskål

100 g fint snittet friske spinat blade

1 syltet agurk skåret i fine små tern / sukkerfri

Dressing :

En stor spsk. græsk yoghurt el.yoghurt fra DDV 7 %

lidt dion sennep

groft salt og peber

lidt karry

en lille sjat væde fra den syltede agurk

Sådan gør du :

Snit det grønne, og anret på en tallerken, læg kødet på salaten, bland dressingen sammen og hæld over – så er der frokost 🙂

Det skal du bruge :

1 stk. kyllingbryst

En stor håndfuld blandet salat, med rucola, og frisk basilikum blade.

1 lille rødløg

3 mini peberfrugter

1 skive frisk fetaost

10-15 stk. mandler med skal

krydderier fra Urtekram / urtesalt + all around krydderi, samt lidt frisk kværnet peber

oliven olie

Sådan gør du :

Skær kyllingbrystet i tern, varm olien på en lille pande, og brun kødet, drys med krydderierne, steges et par min til kyllingen er gennemstegt. Skyl salaten og lad den dryppe af på et rent viskestykke så der ikke er vand ved. Skær løget i halve ringe, snit peberfrugterne i ringe, hak mandlerne. Anret salaten blandet med basilikum på en tallerken, kom løg og peberfrugter på, smuldre fetaosten henover, læg kødet ovenpå og drys til sidst med de hakkede mandler og afslut med at hælde lidt oliven olie over det hele i en tynd stråle.

Salat !

Det skal du bruge :

En bakke blandet salat, kan bla. købes i Netto

Et kvart spidskål skåret i tynde strimler

1 bundt radisser

En halv fetaost skåret i tern

2 skiver Stenalder brød, skåret i små tern, eller alm. rugbrød

smør

persille / purløg

Dressing :

1 spsk. honning – lidt citron saft – olivenolie – lidt groft salt. Alt blandes sammen og hlædes over salaten til sidst.

Sådan gør du :

Skyl salaten, og læg dem i fadet, snit spidskålen, og læg det oven på salaten. Skær radisserne i skiver samt feta i tern og drys over salaten. Smelt smøret og rist rugbrødet på panden til det har taget farve. Afkøl dem lidt, drys dem derefter ovenpå salaten, hæld dressingen over, og drys til sidst persille eller purløg over, skal det gå vildt for sig, drys begge dele over 🙂

Dejlig frisk salat – bruges til det hele 🙂