Det skal du bruge :

1 porre

2 store æg

en halv dl minimælk eller vand

olivenolie

rejer ca.100 g

2 små tomater

evt. frisk persille

citronpeber/urtesalt

Sådan gør du :

Bland æggene med mælken og krydderier, snit porren meget fint, hæld olien på en lille sliplet stegepande, svits hurtigt porrene i olien, hæld æggemassen på panden, lad massen stivne langsomt til æggemassen føles som en pandekage, vend da den ene halvdel af omeletten over den anden så du får en halv måne, brunes på begge sider, til den er gylden og fast. Læg omeletten på en tallerken, pynt med rejer, tomater og frisk persille.

MUMS 🙂

Ønsker man luksus udgaven, så drys lidt revet ost henover den varme omelet, det er en himmelsk mundfuld 🙂

Det skal du bruge :

Et stykke ben fri laks

100 g broccoli

100 g rosenkål andre grønsager kan bruges

2 store spsk. græsk yoghurt 10 %

olivenolie

citronpeber og groft salt evt. andre krydderier efter smag

1 fed hvidløg

Sådan gør du :

Varm olien på en lille sliplet stegepande, krydder laksen og læg den på panden med skinsiden nedad, steg den på begge sider til kødet giver efter for et lille tryk, den må ikke blive tør.

Bland den græske yoghurt med hvidløg, citronpeber, groft salt og evt. andre krydderier efter smag.

Anret laks og grønsager, samt yoghurt på en tallerken, drys evt. med friske krydderurter.

Velbekomme 🙂

Engelsk bøf 🙂

Selvom man vil leve sundt, er der ikke så meget man skal undvære, og for mit vedkommende vil jeg stadig have lækker mad der smager godt, selvom jeg vælger at leve sundt. Jeg undlader sovsen, og bruger i stedet væden fra kødet.

Hos min lokale slagter købte jeg nogle lækre bøffer uden fedtkant, hældt olivenolie på en meget varm stegepande, og brunede kødet et par min på hver side, derefter lagde jeg dem på en tallerken, og pakkede dem ind i stanniol, så står de selv, og mørner under staniolen..

Som tilbehør : Ristede champion, brunede løg, og blomkål. Som erstatning for sovs brugte jeg den væde kødet udskiller i mens det ligger under staniolen og trækker.

Det var bare et lækkert måltid 🙂

Rejer i rød sovs 🙂

Det skal du bruge :

En stor håndfuld fint snittet spidskål

En stor håndfuld frisk spinat fint snittet

Et halvt løg i fine tern

To fed hvidløg

En porre fint snittet

Groft salt / citronpeber / chiliflager

Olivenolie

En halv dåse tomatpure

To spsk. græsk yoghurt / eller DDV yoghurt 7 % skiller ikke ved opvarmning

Ca. 200 g Vannamei kogte / fås i Netto på frost

Sådan gør du :

Varm olien op på stegepanden, pres hvidløgfedeene ,og svits hurtigt på panden. Kom rejerne på panden, krydder med salt, citronpeber og chiliflager, lad stege et par min. hæld derefter op i en skål og lad dem køle lidt af, når rejerne er til at røre ved kan du pille hale skallen af. Imens rejerne køle lidt svitser du spidskål, spinat, porre samt løg et par min på panden. Hæld den græske yoghurt og tomatpure i en lille gryde,  krydder med lidt salt efter smag, varm det igennem, hvis du synes sovsen er for tyk, spæd da med en sjat vand. Anret derefter først kål blandingen på en tallerken, kom derefter den varme sovs oven på kålen, og til sidst rejerne.

Så er retten klar – klart en af min favorit retter da jeg elsker fisk og skaldyr, førhen blev denne ret lavet med piskefløde, men det er slut nu !

Velbekomme 🙂

Det skal du bruge :

100 g rosenkål

100 g broccoli

8 stk. halv store champion i tern

En pakke kalkunbacon

Revet ost

Olivenolie

Groft salt 2 tsk.

Sådan gør du :

Læg rosenkålen i en gryde med kogende vand/salt, lad dem koge et par min inden du lægger broccolien ned i samme gryde/de skal ikke koge lige så længe som rosenkålen, derfor.

På en varm stegepande hælder du lidt olivenolie på, læg kalkunbacon samt champion på panden og lad stege til det er gyldent. Hæld vandet fra grønsagerne når de er møre, og anret på en tallerken, hæld derefter de ristede champion og bacon ovenpå grønsagerne, til sidst afsluttes med den revet ost som vil smelte oven på de varme grønsager……MUMS !!!

Kan man ikke lide feks. rosenkål, erstat da grønsagerne med andre man kan lide 🙂

VELBEKOMME !!