Bandittens burgerboller

4 æg

1,5 dl 4 % hytteost

30 g smeltet smør

80 g mandler med skal hakket i en mini hakker til mel

2 tsk. Kokosfibre

4 tsk. Husk ( den gule )

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Groft salt

Evt. Andre krydderier hvis man har lyst

En sammenpisket æggeblomme til pensling af bollerne samt sesamfrø til pynt

Sådan gør du :

Blend æg og hytteost sammen til en ensartet masse, hæld det smeltede smør i, tilsæt derefter de tørre ingredienser og pist det sammen med håndmikseren, lad dejen hvile ca 10-15 min til den har samlet sig. Gør hænderne våde og form 4-6 boller og sæt dem på bageplade med bagepapir, tryk dem flade så de er ca 1 cm i tykke. Pensle dem med æggeblomme og drys med sesam, bages i en forvarmet ovn på 190 grader.

Fyld den med lige hva du har lyst til, her har jeg brugt stegt kyllingefilet, en masse frisk grønt samt, bacon og hjemmelavet karry dressing 🙂