Kylling i kokos sovs

Kylling i kokos sovs 🙂 Lavkarbo opskrift.

Det skal du bruge : ( 2 portioner )

2-4 kyllingefileter

1 dåse kokosmælk

2 dl fløde

1 bouillonterning

5 fed hvidløg

en lille porre

saften fra en halv lime

2 tsk. grøn karrypasta

1 lille frisk rød chili

et lille broccoli

et lille blomkål

purløg til pynt

Groft salt & groft peber

Sådan gør du :

Hæld kokosmælk og fløde i en gryde. Tilsæt bouillonterning, knust hvidløg, fintsnittet porre, samt limesaft. Tilsæt karrypasta og den fint snittet chili. Skær kyllingen i tern og læg dem ned i sovsen, lad det koge svagt , med låg på i ca 25-30 min. Imens kan du koge broccoli og blomkål buketterne i let saltet vand. Når kødet er mørt er retten klar til servering. Anret på en tallerken, krydder med salt og peber, pynt med fint klippet purløg. PS: Ønsker man en tyk sovs, kan man jævne med lidt maizenamel.

Velbekomme 🙂